خط تولید و بسته بندی شیره خرما و انگور

تولید شیره خرما به صورت مرحله به مرحله انجام می شود تا در نهایت شیره مد نظر با غلظت استاندارد در بهترین حالت تولید شود. به طور معمول فرایند تولید به شرح زیر می باشد:

شستشو: در اولین مرحله خرما به طور کامل شستشو می شود و بعد از آن به سمت دستگاه عصاره گیری هدایت می شود؛

عصاره گیری: در این مرحله خرما به نسبت با یک و نیم برابر آب داغ که حدود ۹۰ درجه سانتی گراد دمای آن است به مدت یک و نیم ساعت مخلوط می شود. در این مدت عصاره خرما و مواد معدنی آن به آب منتقل می شود

هسته گیری: بعد از عصاره گیری نوبت به مرحله هسته گیری می شود در این مرحله هسته خرما به طور کامل گرفته می شود و هیچ گونه مواد سختی از خرما باقی نمی ماند؛

فیلتر پرس: هسته گیری که به طور کامل انجام می شود نوبت به پرس شدن خرما می رسد که باید تمامی باقی مانده خرما پرس شود و مواد جامد و مایع از هم جدا شوند و فقط شربتی زلال از مواد معدنی خرما باقی بماند؛

تغلیظ کننده: در این مرحله شربت تولید شده غلظت مناسبی ندارد به همین دلیل دستگاه های تغلیظ کننده این شربت را با دمای مورد نیاز بدون سوختگی و در بهترین حالت غلیظ می کنند و تمام مواد قندی و املاح موجود درآن حفظ می شود و تبدیل به شیره خرما می شود؛

پاستوریزه: در این مرحله برای ماندگاری بیشتر اقدام به پاستوریزه کردن محصول می شود؛

پرکن: شیره خرما آماده شده به وسیله دستگاه پرکن درون ظروف مخصوص منتقل می شود؛

درب گذار: نیاز است بعد از پرشدن ظروف عملیات درب گذاری انجام شود؛

لیبل زنی: اکنون نیاز است اطلاعات شما بر روی محصول به وسیله دستگاه لیبل زن درج شود؛

بسته بندی: در این مرحله شیره خرما تولید شده برای بسته بندی آماده است و بسته بندی شیره خرما با دستگاه مورد نظر انجام می شود.